Erityisruokavaliot

Erityisruokavaliot

"Erityisruokavaliossa rajoitetaan yhden tai useamman ruoka-aineen käyttö terveydellisistä (kuten allergiasta tai sairaudesta), eettisistä tai elämänkatsomuksellisista syistä."

LAKTOOSI-INTOLERANSSI

Laktoosi-intoleranssilla tarkoitetaan maitosokerin eli laktoosin imeytymishäiriötä. Se johtuu laktoosia pilkkovan entsyymin, laktaasientsyymin, niukkuudesta ohutsuolessa. Laktoosi-intoleranttien tulee tämän vuoksi välttää laktoosia.

Miten ilmenee?:

Hajoamaton ja imeytymätön laktoosi aiheuttaa monenlaisia vatsavaivoja, kuten ilmavaivoja, vatsakipuja, vatsan turvotusta, röyhtäilyä ja mahdollisesti ripulia.

Jos epäilee laktoosia vatsaoireiden aiheuttajaksi, kannattaa kokeilla laktoositonta ruokavaliota 1 - 2 viikon ajan. Jos oireet helpottavat tänä aikana ja palaavat taas normaalin ruokavalion yhteydessä, on todennäköisesti kyseessä laktoosi-intoleranssi.

Millainen ruokavalio?:

Hedelmiä, marjoja, kasviksia sekä kaikkia elintarvikkeita, joiden valmistuksessa ei ole käytetty maitoa tai maitovalmisteita voi syödä ilman rajoitteita.

Vähälaktoosisia ja laktoosittomia elintarvikkeita. Jos maitotuotteista ei tule oireita, myös tavallisia maitotuotteita voi syödä, näitä kohtuudella.

Laktoosia sisältäviä tuotteita, kuten useimpia maitotuotteita. Myös hera ja herajauhe sisältävät laktoosia, näitä tulee välttää.

Miten hoidetaan?:

 Laktoosi-intoleranssi ei yleensä parane kokonaan, oikeanlainen ruokavalio tärkeä.

KELIAKIA

Keliakia on perinnöllinen sairaus, jota sairastavilla tiettyjen viljojen proteiini, gluteeni, vaurioittaa ohutsuolen limakalvoa. Keliakiapotilaan ohutsuolen suolinukka on madaltunut tai kadonnut. Nukkalisäkkeiden surkastumisen ja limakalvon tulehdusreaktion seurauksena ravintoaineiden imeytyminen häiriintyy.

Miten ilmenee?:

Pienillä lapsilla paino nousee huonosti ja ulosteet muuttuvat löysiksi. Aikuiset usein laihtuvat ja ovat väsyneitä. Muita oireita ovat epämääräiset vatsakivut, ripuli, päänsärky ja raudanpuuteanemia.

Mitä saa/ ei saa syödä?:

Hedelmiä, marjoja, kasviksia, maitotuotteita, lihaa, kalaa, kananmunia, riisiä, tattaria, hirssiä, maissia, gluteenittomia jauhoseoksia sekä kaikkia elintarvikkeita, joiden valmistuksessa ei ole käytetty vehnää, ohraa tai ruista/ Vehnää, ruista ja ohraa sisältäviätuotteita.

Miten hoidetaan?:

Kaikenikäisillä, useimmiten keliakiaan sairastutaan aikuisena. Keliakia ei parane koskaan, mutta oireet pysyvät poissa gluteenittomalla ruokavaliolla.

DIABETES

Diabetesta on kahta päämuotoa: tyypi 1 (nuoruusiän) ja tyyppi 2 (aikuisiän) diabeetes. Diabeteksessa verensokerin määrä on pysyvästi suurentunut.

• Ykköstyypin diabeteksessa kohonnut verensokeri johtuu riittämättömästä insuliinin erityksestä.

Miten ilmenee?:

Koska veren glukoosipitoisuutta säätelevää insuliinia ei ole, veren glukoosipitoisuus nousee. Oireita ovat janon tunne, runsas virtsaaminen, väsymys, laihtuminen ja mahdollisesti näköhäiriöt.

Millainen ruokavalio?:

Suositellaan samanlaista ruokaa kuin muillekin. Rasvan oikea laatu on tärkeää. Runsasrasvaista ruokaa on syytä välttää. Suolaa ja runsaasti suolaa sisältäviä elintarvikkeita on hyvä myöskin välttää. Kuitupitoinen ruoka on hyväksi, koska se hidastaa verensokerin nousua aterioiden jälkeen ja alentaa veren kolesterolia. Diabeetikot voivat syödä tavallisella sokerilla makeutettuja pullia ja muita sokeripitoisia ruokia kohtuullisia määriä.

Miten hoidetaan?:

Insuliinihoito, jolla pyritään pääsemään mahdollisimman normaaleihin veren sokeriarvoihin. Tavoitteena on välttää liian korkeaa ja liian matalaa verensokeria. Kotona tehtävät verensokerimittaukset, tasapainoinen ruokavalio ja terveelliset elintavat, kuten liikunta, auttavat hyvän tasapainon saavuttamisessa ja ylläpitämisessä. 

• Kakkostyypin diabeteksessa insuliinin teho on heikentynyt ja lisäksi joskus insuliinin eritys vähenee, etenkin sairauden kestettyä useita vuosia.

Miten ilmenee?:

Koska veren glukoosipitoisuutta säätelevä insuliini toimii puutteellisesti, veren glukoosipitoisuus nousee. Oireet ovat usein vähäisempiä kuin nuoruusiän diabeteksessa.

Millainen ruokavalio?:

Sama suositus kuin tyypille 1. Aikuisiän diabeetikot ovat nuoruusiän diabeetikoita useammin liikapainoisia, minkä vuoksi suositellaan vähän energiaa sisältävää monipuolista ruokavaliota

Miten hoidetaan?:

Hoidetaan ensisijaisesti ruokavaliolla ja liikunnalla. Jos diabeetikko on liikapainoinen, hänelle suositellaan laihduttamista. Tarvittaessa käytetään myös tablettihoitoa ja joskus myös insuliinihoitoa.